今日はお休みでした。
久しぶりにオフィシャルブログも更新。
見てね!
https://nm-cda.com/cda-blog/2025/07/21/nagano_city_gourmet1/
私が大のとんかつ好きということは皆さんご存じかと思いますが、これからは長野市のとんかつを制覇していこうと思います。
今回は、『かつ蔵』(かつぞう)に行ってきました。
ラブホYYKのまあまあ近くで、ファミレスココスの近くでもあります。
メニューを見ると、豚肉の種類が豊富でかなりのこだわりが伺えます。
ランチタイムに行ったので、お得なメニューもあったのですが、ここはせっかくなので「長野県産SPF豚リブロースかつ定食 200g」と奮発だ!
たまにはいいでしょう!
脂身が全体にバランスよく広がっているお肉とのこと。
お初のお店のとんかつはロースと決めている。
やっぱり豚のうまみは脂にあると思っている。
美味しんぼで言っていたかどうかは覚えていないですが、私の勝手な考えです。
予想通り、脂身が旨い!正解!!
それにしても肉がジューシーでした。
勝手な私の推測ですが、低温であげているのかな。
だから普通のとんかつ肉よりもすんごいジューシーで柔らかい。
衣の色もこんがりきつね色というよりはかない薄い色だし、出てくるまでもややお時間がかかっている。
ということで、勝手に低温かもと想像しました。
ランチメニューじゃないので、ご飯もお替り自由、キャベツもお替り自由でした。
また美味しいお店を見つけてしまいました。
メニューも豊富なので、是非また伺いたいと思います。