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JR東小金井駅構内のそばいちnonowa東小金井店で
駅そば自動ロボットによる店舗効率化を目指した
実証実験が開始されます!
実験ではコネクテッドロボティクスが開発したそばロボットを活用し
生そばを茹でる、洗う、締めるという工程を自動で行う。
現在、国内の外食産業では人手不足がさらに深刻化しており
調理の省力化や自動化が大きな課題となっています。
そばロボットを活用することで、店舗全体の約8時間分程度
従業員約1人分の作業量を代替することができ
人手不足の解消･従業員の負担軽減を実現し
安定した美味しさを提供していくとのことです!
「おっとすまないね ネギ抜きで頼むよ」